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嫁がカフェを開業したいと言い出したんだが

1: 5ちゃん VIP 2019/01/20(日) 04:16:04.726 ID:7bd20ejh0
カフェってどうすりゃ儲かるんだよ・・・

3: 5ちゃん VIP 2019/01/20(日) 04:16:41.639 ID:MvITZm8n0
儲からない

4: 5ちゃん VIP 2019/01/20(日) 04:17:01.396 ID:vIv5y7C1d
全力で止めろ

5: 5ちゃん VIP 2019/01/20(日) 04:17:25.616 ID:vXGpSjZf0
>>1
高くして旨くして小綺麗にする
安くしたらコジキが集まってくるだけ

10: 5ちゃん VIP 2019/01/20(日) 04:18:16.440 ID:7bd20ejh0
>>5
なるほど
たしかにガストみたいに大学生の溜まり場のようにはしたくないなぁ

25: 5ちゃん VIP 2019/01/20(日) 04:24:35.208 ID:vXGpSjZf0

>>10
立地が大事
田舎で、遠方から誰か訪ねて来たときに
いつも席があって、ゲストも納得する店なら
地元の名士御用達になる。

都会なら正直ホテルのラウンジ使うから

43: 5ちゃん VIP 2019/01/20(日) 04:42:02.022 ID:7bd20ejh0

>>25
ホテルのラウンジかぁ
まぁホテルのラウンジも駅から遠ければ連れてくのしのびないけどな?

立地は人通りの多い街の交差点を考えてる
近くに学校、近くに基地があるようなとこ

9: 5ちゃん VIP 2019/01/20(日) 04:18:00.922 ID:mBZ7RdyK0
このご時勢に自営業かよ

11: 5ちゃん VIP 2019/01/20(日) 04:18:39.641 ID:7bd20ejh0
>>9
あかんのか?

14: 5ちゃん VIP 2019/01/20(日) 04:18:54.630 ID:DxXu0+8F0
うちの母親もカフェ開いてるけど持ち物件じゃなきゃ
半年でショートしてる
しかも今も赤字出し4年目

36: 5ちゃん VIP 2019/01/20(日) 04:38:15.381 ID:7bd20ejh0
>>14
なんで赤字なのか?
客は入ってるんじゃないのか?
嫁は元手あるから物件購入考えてる

37: 5ちゃん VIP 2019/01/20(日) 04:39:38.216 ID:pzedlJy5d
>>36
ざっと粗利>コスト
だとしても上手くいかないもんなんだよ

16: 5ちゃん VIP 2019/01/20(日) 04:19:22.703 ID:nXzQxLOYa
インスタ映え狙え

23: 5ちゃん VIP 2019/01/20(日) 04:23:21.346 ID:PcSvHQlw0
旦那が激高収入で
嫁への褒美みたいな職業だぞ
カフェ ブティック 小物屋

30: 5ちゃん VIP 2019/01/20(日) 04:31:21.485 ID:pzedlJy5d
>>23ほんこれだな
趣味の範囲

24: 5ちゃん VIP 2019/01/20(日) 04:24:28.689 ID:SQj09Pst0
マイナススタートなら一年後生存率30%
自宅併設等の無借金スタートなら一年後生存率100%但し相当な企業努力をしないと黒字経営はハードルが高い。お金に余裕があるならやらせてみなよ!無いなら全力でとめな。

39: 5ちゃん VIP 2019/01/20(日) 04:40:09.880 ID:7bd20ejh0
>>24
嫁は元手あるぁら少し余裕あると思われ
コーヒーとシンプルな食事だけでスタートするべきだと嫁にはいつも言ってる

28: 5ちゃん VIP 2019/01/20(日) 04:29:55.202 ID:HmvyWdS30
個人経営のカフェって3年だか5年だかの閉店率クソ高かった気がするんだが

29: 5ちゃん VIP 2019/01/20(日) 04:29:56.225 ID:99irFyMpa
元々カフェやってたようなとこ借りてやれば余りリスクなく本人も満足させられるんじゃね
てかカフェで儲けるのはかなりきついと思うぞ

45: 5ちゃん VIP 2019/01/20(日) 04:42:50.156 ID:7bd20ejh0
>>29
居抜き店舗いいよな
外でタバコ吸えるようにしたらいいとは言っておいた

32: 5ちゃん VIP 2019/01/20(日) 04:33:50.142 ID:pzedlJy5d
コンビニは一日売り上げ30万ないとつぶれるらしいがな
そういう店も一日10万は売り上げ出さないと何だかんだでつぶれる
つまり千円のセットを100人に提供しなきゃつぶれる

33: 5ちゃん VIP 2019/01/20(日) 04:34:30.036 ID:99irFyMpa
ホントに旦那が年収1億位あって月30万ぐらいとは赤字垂れ流してもOKじゃないと無理
離婚の原因とかになりかねない
嫁さんがコーヒーに精通してて内装とか店のコンセプトの決定立地の選定経営戦略まで完璧にやれるならいける

35: 5ちゃん VIP 2019/01/20(日) 04:36:05.999 ID:eTbFOkh10

まあ、二昔位前なら、それで当たって事もあっただろうけど
今は厳しいでしょう

僕の友達は昔、当てて
それ売って違う稼業してるょ

38: 5ちゃん VIP 2019/01/20(日) 04:39:57.545 ID:eVzpiR96a
持ち家の一部を使って趣味的にやるのならまだ分かる

40: 5ちゃん VIP 2019/01/20(日) 04:40:26.357 ID:6B6eM/3a0
それなりの事業計画立てないと、銀行も財布の紐硬いし
ただオシャレだからやりたいなーじゃ、2ヶ月もたない
本気で開業したいっていうなら、その計画書を作らせてみよう

56: 5ちゃん VIP 2019/01/20(日) 05:00:15.088 ID:YME19qpB0
カフェで利益出てる店ってのは、客単価高めでも、そこそこ賑わってるようなお店でしょ
ならどうしたらそういうお店にできるのか、>>40も言ってるように、事業計画書作成の着手が第一歩だよ
落ち着いてこじんまりとした、いわゆる「隠れ家的なお店をやりたい」って言ってるなら、それは考えが甘いとたしなめたほうがいい
あれは、現役を退いたおっさんが、退職金を元手に趣味でやってるような店だ

59: 5ちゃん VIP 2019/01/20(日) 05:06:16.909 ID:7bd20ejh0
>>56
企業理念とか経営理念かな?

66: 5ちゃん VIP 2019/01/20(日) 05:17:51.976 ID:YME19qpB0

>>59
こういうのがある
https://www.jfc.go.jp/n/service/pdf/kaigyou00_171010b.pdf
開業したい人が銀行から金借りるときに必要なものだけど、金借りるつもりなくても、自分の頭の中を文章化させるのは大事だよ
いろいろボロが出てくるはずだから

あんた旦那なら、役割は「諦めさせる」か、「始めたらなんとか続けさせる」かの二択ですよ
半端に始めさせて半端に終わらせるのはだめだよ

44: 5ちゃん VIP 2019/01/20(日) 04:42:26.644 ID:B98FB1IKd
飲食店は初期投資一千万は下らないだろ
開業できたとしても、3年続けば「超長い」と言われる業種だよ

46: 5ちゃん VIP 2019/01/20(日) 04:43:15.445 ID:vasc8pTk0
このご時世に個人で小資本とかwwwww
まず失敗するわwwww

47: 5ちゃん VIP 2019/01/20(日) 04:44:39.430 ID:eTbFOkh10

まあ、他人の人生だから
幾ら失敗しようと気に掛ける事は無いでしょ

建設的なレスが欲しいんでしょ?

49: 5ちゃん VIP 2019/01/20(日) 04:46:21.973 ID:7bd20ejh0

>>47
そうそう
儲からない儲からないと言えど、なぜ儲からないのかと儲かる方法を言ってくれる

と言うか中立の意見があったらいい

51: 5ちゃん VIP 2019/01/20(日) 04:50:41.520 ID:99irFyMpa
相当厳しいと思うよ…
ちなみに俺は親父が飲食店複数経営してる会社で経理やってる
飲食はマジでやめた方がいい
そんな素人じゃまず無理
そして黒字になったとこで初期投資取り返すくらいが精々で苦労と対価の割に合わない
この道で生きていくって位の覚悟とあらゆる飲食の知識と経験がないと無理

55: 5ちゃん VIP 2019/01/20(日) 04:58:16.404 ID:7bd20ejh0
>>51
不思議なんだが、複数店舗構えていて、やめとけって言うのはなんで?

60: 5ちゃん VIP 2019/01/20(日) 05:12:20.657 ID:99irFyMpa
>>55
うちは一流の店だから客単価も高いしめちゃくちゃ利益出てるけどリスクの高さはそれでも体感出来る
普通の客単価千円二千円の店で利益出すのはくそきついだろと思ってる
あれが成り立ってるのは個人経営とチェーン店だからだけどそれでも厳しいよ
飲食は参入しやすくて一杯やり始める人いるけど五年持つのは一割に満たないと思うよ
まずその辺調べてみた方がいいよ
俺だったら絶対やらない
今後厳しくなる可能性が高いとも思ってるし
ていうか既に人件費の増加のせいで粘りあいみたいな状況になってるしな
この辺は個人経営なら余り関係ないけど

53: 5ちゃん VIP 2019/01/20(日) 04:50:53.209 ID:eTbFOkh10

もっとも、正解を導き出せるのなら
自分でとっくに始めてるだろうけどw

カフェに限らず、なんでもそうだと思うけどさ
起業して、自ら切り開いて行くのは大変だよね

54: 5ちゃん VIP 2019/01/20(日) 04:52:06.869 ID:xophMEXK0
妻はどう考えてるの
自分で考えられない人は自営なんてやめておけよ

55: 5ちゃん VIP 2019/01/20(日) 04:58:16.404 ID:7bd20ejh0
>>54
妻は前向きだぞ
開業を考えるようになってからカフェの研究目当てに出かけるようになって外出も増えた
以前は休日はずっと家にいてゴロゴロしてたからな
今のところは良いとこづくめ

57: 5ちゃん VIP 2019/01/20(日) 05:03:40.737 ID:xophMEXK0
>>55
ほんとにカフェ目当ての外出なのか…?

64: 5ちゃん VIP 2019/01/20(日) 05:16:51.451 ID:lTccCyv7r
儲けるとか成功させるためにやることではない

69: 5ちゃん VIP 2019/01/20(日) 05:25:06.327 ID:99irFyMpa
飲食やるのに金借りるのはキツいよ
銀行も飲食が上手く行かないのは知ってるから
まず門前払いだよ
ていうか借りられても借りてやるのはほんとやめとけ
やるなら失っていい金だけでやれ

72: 5ちゃん VIP 2019/01/20(日) 05:26:54.682 ID:JgqRCPm40
コーヒーだけじゃなく可愛い絵描きラテとか黒糖使うとか味にも拘る
手作りケーキなんか当たり前でデザート凝るとかもかなり大事
大体流行ってるのはこの系統
内装をレトロにするとか白で統一するとか併せてやってるところも多々ある